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他在上海成立了第一家经济型酒店,开启了我国连锁经济型酒店的先河,随后创作发明了10年开立100家酒店的神话,现在估值超越400亿,他就是锦江之星的开创人徐祖荣。
1977年,我国恢复高考的第一年。昔时冬天,压制了长达十年之久的570万莘莘学子,末于有时机从头走入考场,徐祖荣就是此中一份子。那年,他23岁。
要说南方人伶俐,徐祖荣短短4个月就啃完了高中数、理、化的几十本课本,一举考入上海旅游学院的酒店办理系。要晓得,昔时的登科率仅有4.8%。
在大学,徐祖荣相当用功,英语与酒店办理齐头并进,此中光《营销战略》一读就是5个版本。此外,你晓得的,同班同窗中,还有很多上过山下过乡的老三届,人生履历极其丰硕。从他们身上,徐祖荣学会了良多贵重的人生经历,渡过了十分愉快的大学光阴。
1981年,因为专业成就凸起,他间接被分配到了锦江饭馆。其时的大学生十分珍贵,尤其仍是科班身世学酒店办理的更是百里挑一,所以良多员工都高看徐祖荣几眼。
不外,徐祖荣却异常谦虚,即使指导摆设他站前台、扫客房、做传菜员,到后厨刷盘子,都毫无怨言。
如许的员工不提拔还提拔谁?公然,3年后的1984年,不到30岁的徐祖荣就被破格提拔为部分司理。尔后10年,一路高升,最初做到了同属于锦江旗下国际饭馆的总司理。
1994年春天,锦江集团进军海外,英语过硬的徐祖荣瓜熟蒂落地成了旧金山分店的总司理。在美国固然只要短短的2年,但是恰是那2年,让徐祖荣的人生不雅、价值不雅、生意不雅发作了严重改动。
一、“美国梦都是骗人的”。到旧金山捡钱的传说永久成为了传说,他固然号称总司理,但是既要当领位员、清洁工,还要修灯胆、送外卖,“活脱脱一个大管家”。
二、美国人民用不起。聘用本地劳动力要比聘用华人贵出2倍还多,迫使徐祖荣把成本意识贯彻到骨髓里,“尽可能压缩人员,”不然只能干赔钱。
三、经济型酒店是个好工具。在加州一号公路上,遍及一种叫做“汽车旅店”的经济型酒店。楼层不高,但是房间宽阔,固然没有像样的早餐,“顶多在总台能领到两全面包和一杯咖啡”,但是价格却只要星级酒店的三分之亿。
1996年春节,徐祖荣返回上海。其时,正值香港回归前夜,全世界看中国,而中国就看上海。黄埔江对岸,浦东的标记性建筑“东方明珠”已经起头对外营业,上海的人气到达沸点。
那段时间,杭州、南京、武汉、苏州等10多个城市的300万旅客都涌进了上海。整个上海的酒店入住率超越了90%,订酒店比如今订火车票还难上10倍,“必需提早3周”。但是,埋怨声照旧此起彼伏,“酒店那么贵,谁能住得起?”
“经济型酒店的春天来了!”徐祖荣是多么灵敏,他马上带着5个同事,租了一间不到20平米的办公室,起头筹备锦江之星,“定位平价酒店,价格在150-200元之间”。
贸易形式是现成的,照猫画虎就能够,“房间内设大小床,拆修同一接纳欧式气概。”很快,间隔南京路不远的第一家店起头试营业。150元一晚?那不是跟不要钱一样,于是天天爆满。
“开酒店那么简单?”徐祖荣很兴奋,马上动手筹备开第二家店。不外当月月底,财政总监就拿着报表过来抱怨了,“怎么还吃亏50万?”一个半月后,有客人起头赞扬,“洗澡没热水”、“床老是咯吱咯吱响”、“电梯隔三差五就停用”。
与此同时,入驻的客人一天比一天少。“纸上得来末觉浅,光看仍是不可,还要体验!”为此,徐祖荣又一次去了美国,那次他呆了足足20天,来了个深度经济型酒店考察。
那回他全大白了,师傅就是师傅,美国的汽车旅店可以做起来是有原因的,即使床品、卫浴和选址都各有特色。“大衣橱改为衣架、浴缸改为淋浴器、24小时供给热水。”
最为关键的,汽车旅店都是开在高速公路旁,天文位置较为偏远,“如许就大大节省了租赁成本”。
回国第二天,徐祖荣马上调整战略,“就把旅店开在锦江乐园旁边的弄堂里,订价158元一晚。”
要晓得,其时国内的酒店无非就是两种,一种是星级酒店,价格都在500元以上,一般人消费不起。还有一种就是招待所,一晚上只要几十块钱,但是卫生前提很蹩脚。
经济型酒店打的就是那个插边球!
成果,3个月不到,徐祖荣的锦江之星就实现了“弄堂里翻跟头”,入住率一会儿飙升到了85%,要晓得,刨除旺季,星级酒店的均匀入住率也就40%不到。尔后开一家成一家,口碑越来越好,入住率不变攀升到95%。到了1998年,上海已经开了5家分店。
“一花独放不是春,百花齐放春满园。” 尝到甜头后,徐祖荣决定走出上海。1999年6月,苏州分店起头启动。
为打好第一枪,徐祖荣亲身赴苏州督战,并且一住就是半年。他给全体员工立下军令状,“入住率必需到达90%,餐厅每天营业额超越1万元!”
在徐祖荣的办公室悬挂着一副对联,上联“始末想着员工”,下联“心中悬念顾客”,横批是“身体力行!”徐祖荣是那么说的,也是那么做的。
其时,苏州店的大部门员工都是从上海本部调过去的,对苏州人生地不熟。于是,隔三差五,徐祖荣就组织店长带大伙到周边旅游,“一到周末就把苏州园林、古城、留园、太湖等地游个遍。”
每逢节假日,接待最初一批顾客后,他就组织全体员工一路聚餐,让员工免费给家里打长途德律风。
“对员工好,员工才会对顾客好!”但是光员工办事跟上去还不可,若何让客房内部的配套设备也到位呢?徐祖荣给出的谜底就是,“殷勤、殷勤、再殷勤”。
其时,有顾客埋怨,拖鞋就薄薄的一层纸,冬天穿了冰冷,炎天穿了一沾水就坏。徐祖荣马上想出一招,“但凡冬天入住满五天的客人全数送一双棉拖鞋,春夏秋住满五天的客人全数送一双塑料鞋。”
此举一出,既降低了成本,又进步了高朋客户的满意率。
还有客人埋怨,“空调是坏的”。其实,空调是好的,只不外客户不会用,“分体式空调开启后造冷和造热都需要3分钟时间。”怎么办?提早办!“按照客人的预订情况,提早开好空调。”
屋内设备搞定了,屋外的办事也要到位。2000年2月,有3个客人刚要结账分开,天空突然下起了大雨,店长马上送过去3把雨伞,女办事员更是跑去大马路上为客人叫车,成果把此中一位腿脚不太利索的顾客打动得热泪盈眶。
一到节假日,更有良多尺度动做,如春节送汤团,端午送粽子,中秋月饼,圣诞大Party等等。
如斯那般,客人能不买账?很快,锦江之星就在苏州站住了脚,入住率一度到达100%,餐厅一天的营收轻松超越2万元。
苏州店的一战成名让徐祖荣坚决了全国的扩张之路。同时,他也总结出一套本身的“独门秘笈”。
第一是合理定位。把锦江之星打形成一个中档产物、高档办事的经济型酒店,“安康、温馨、超值。”
第二是“加盟+曲营”。加盟费、办理费是实其实在的现金收益,但是曲营是扩大品牌的关键,所以加盟与曲营两手都要硬。
第三是快速反响。按照入住率的情况,灵敏推出会员卡轨制,“住宿9折、餐厅8.8点、节假日房间严重时优先预定、退房时间延迟2小时、会员积分可兑换代金券等等。”留住老顾客的同时吸引了更多的新顾客。
尔后的3年,锦江之星在全国快速扩张,一年就新开连锁店50家。到了2005岁尾,分店规模已经到达110家,成为了国内第一个单店超越100家的经济型酒店。
不外尔后,如家、汉庭、七天等连锁经济型酒店相继兴起,并且背后的操盘人均是超奢华的海龟团队与超强大的国际本钱。
如家在2007年收买了斗极星酒店后,客房数起头遥遥领先,又在2年后推出了中高端的“和颐酒店”。七天在2009年上市后便起头了加速扩张,一年新开分店就超越100家。汉庭改走多元化道路,相继推出了“汉庭全季”、“汉庭快速”、“海友客栈”等,笼盖了中高端到快速的所有价位。
一时间,经济型酒店行业短兵相接,很快陷入惨烈的价格战。
事实上,徐祖荣也在测验考试开展其他品级的酒店营业,如包罗价位在300-500元之间的白玉兰酒店和500元以上的锦江国都商务酒店。
但是,光靠战术还不敷,必需在战略上有所打破。那时候,徐祖荣判断决定开拓第二战场。
打破口就在超经济酒店。
其时,国内的酒店市场已经实现从经济型到中高端全数笼盖。独一的盲点就是青年学生、年轻白领和工薪一族。于是,2009年伊始,徐祖荣决定率先推出“超经济酒店”百时快速,抢占那一客户群。
“超经济酒店”在房间规划上比经济型酒店更为紧凑,客房只要12平方米。为进一步节约空间,还引入了凹凸床、榻榻米等设备。
办事人员的设置装备摆设也是精简到更低,“不超越15人”,大部门办事通过顾客自助处理,“主动售货机供给食物、饮料、日用品等”。
最初,也是最重要的一点,“超经济”表现在更为低廉的客房价格上。其时,百时快速酒店的房价根本在100元摆布。
但是,想要锁定年轻的群体,光靠价格吸引还不敷,必需紧紧跟上他们的需求。
2012年以后,年轻人赛马拉松成为时髦。于是,徐祖荣决定供给免费跑步福利,“供给酒店周边更优跑步线路图、医药箱、食物、饮料、毛巾、雨具,以及城市赛事报名绿色通道。”
得年轻人者得全国。4年后的2016年,锦江之星在全国的酒店数已经打破了1100家,遍及全国31个省市的300多个城市,客房总数超越13万间,市场估值超越400亿。
扎根酒店行业36年,缔造了中国酒店史上多个第一,20年把锦江之星打形成行业的领航者,那就是徐祖荣。


