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“鸭脖子”带来的滚滚财产
何星远早年搞外贸时，吃到同事女友从武汉带回的鸭脖子，即便是不太能吃辣椒的他，也老是泪流满面地啃完最初一个鸭脖子，从此便无法忘记那一甘旨。
2001年，从四川大学结业后，何星远应聘到了香港东亚银行成都代表处，成了一个令人艳羡的金领。高薪、五星级酒店办公、公司配别克轿车，何星远全权负责外部事务，前途不成限量。但干了不到一年，何星远主动告退了。“甘愿艰辛创业，也不肯做打工皇帝。”何星远笑言。
创业：小鸭脖打败小龙虾
何星远创业起首想到的是令本身垂涎欲滴的鸭脖子。颠末一番稳重的考察，何星远和伴侣自筹了120万元，起首选择了在上海成立公司，而且注册了以鸭脖子为主打食物的餐饮食物品牌。2002年11月8日，上海第一家鸭脖子店顺利开张。为让人们承受那种特色小吃，何星远和同事每天都要到上海市区写字楼免费请人品味，认实听取定见，如斯频频，从不连续。为包管鸭脖子的量量，从产物的选料加工到销售，他全程盯点、亲力亲为。
在不到一个月的时间里，鸭脖子餐饮连锁加盟店陆续增加了6个分店，生意红红火火。短短7个月，鸭脖子就成为红遍上海滩的时髦食物。
那时，“非典”突然袭来。不外过后何星远称“没有禽流感可怕”，因为顾客不信赖小摊小贩了，连锁店的生意相对还好些，未受大影响。到2003年6月，何星远和伴侣的投资已全数收回。如今，何星远在上海拥有的鸭脖子连锁店的数量已超越50家，年销售额打破3000万元。
在上海的庞大胜利并没有令何星远行步。随后，他携鸭脖子小吃加盟店正式进军北京。北京销售势头比上海更猛。每全国班时间，连锁店门前顾客排长队购置，单店曾创下日销售21000元的纪录，成为打败小龙虾的北京新时髦食物。仅仅5个月，北京18家连锁店的销售额就到达170万多元。
开展：“攻”入成都写字楼
成都兴旺的餐饮业和特色食物市场的宽广前景，使何星远回到成都，起头了新一轮的打拼。
因为大部门资金放在上海和北京，成都连锁店的草创工做显得异常困难。为节约成本，从寻找厂房、产物试造到拆修门店、雇用人员满是何星远一人包揽。颠末一番市场调研后，何星远最末在新鸿路选择了一个只要十几平方米的小店。
每天早上6点起来送货，然后到写字楼做推广、巡店、寻找新店址，晚上到店面收钱，与店长一路切磋一天的销售情况，制定第二天的工做，十一二点回到厂里接着摆设第二天的消费，经常工做到深夜一两点……那就是鸭脖子成都第一餐饮加盟店开张后何星远每天的工做时间表。他以至要两三个礼拜才气回家一次，陪陪老婆和刚出生不久的孩子。
为让更多的消费者承受鸭脖子，何星远率领员工每天到成都富贵闹市区的写字楼请人免费品味，被保安抓住并赶出来是屡见不鲜。垂垂地，良多写字楼里的公司成为了他的外送客户。现在，鸭脖子在成都的连锁店已扩展到8家，遍及骡马市、高升桥、玉林等地，小邪鸭脖子”每月销售额可达20万元。
扩展：推鸭脖子便利食物
或许上天有意磨练那个草创事业的年轻人，禽流感的突袭比非典更让他心急火燎。那期间，公司的总销售额下降了60%。为了挽回忆客，他制定了严酷的防御办法，何星远和他的鸭脖子最末渡过了难关。
目前，鸭脖子连锁店的各项营业都已上了轨道。何星远暗示，最末要在成都做到50家连锁店，更久远的目的则是推出鸭脖子系列便利食物。面临成都卤成品市场的庞大合作，他毫无惧色。何星远说，曾经有一家当地小有名气的卤成品连锁店到鸭脖子春熙店摄影、摄像，本身并没有避免，“因为只要一个行业整体开展了，才会做大市潮。跳出传统拥抱财产在常人看来，做餐饮不过乎就是租个几十到几百平米的铺面，请几个专业的厨师，造做一些有特色的菜肴就行了。
何星远也是做餐饮，但却做得不同凡响。从选择特色食物鸭脖子到注册公司，从写字楼外卖到推广10多平米门店的连锁运营体例，他跳出了传统思维，独辟门路，最末实现了与财产的拥抱。
