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那家店不只鱼生出名，连在南宁做酱油鸡极有口碑的梁姨也藏在那里，小圈来吃过一次，就已经念念不忘嘹......
在广西，很多小伙伴都喜好叹一口鱼生，今天给各人安利的那家吃鱼生的店，在南宁拥有很多实爱粉，名字说出来也许你也晓得！
就是它
▽
到店之前听名字蛮农家的，并且又是吃鱼生，认为会见到类似农场式的建筑气概，没想到是如许一家文艺清爽的店~
店里采光很好，午后阳光暖暖地照进来，整个店里都有种岁月静好的觉得，一走进来就让人觉得很恬逸，跟往常吃鱼生的店不太一样呢~
其实，爱吃鱼生的人都晓得，
鱼生好欠好吃，关键在鱼好欠好。
在桂泉妃那里，成立有本身的冷泉水水系养殖基地，充实操纵广西喀斯特意貌地区涌出的优良泉水来养鱼。
做鱼生的是一种名为“红贵妃”，俗称“红罗非”的鱼，那些鱼终年在水温22℃的泉水中饲养，养足24个月，再运到南宁来。
外不雅粉红诱人，切出来的肉量雪白细嫩还透着粉红的光泽，由厨房师傅去掉边角，只留取精华部门~
然后将剔除了鱼刺的鱼肉切片，那时候就考验师傅的刀工啦，鱼生不宜过薄，也不宜过厚，厚度差别，口感城市纷歧样~切完出来的每片鱼都晶莹剔透，举起来都是通明的~
摆在冰盘上满满一盘，在灯光下会反色出稀有的七色光，连没吃过鱼生的妹子都不由得流口水了~
搭配着鱼生的酱料很丰硕，
能够按照本身喜好的口味调料。
除了酱油和香油，也有吃货喜好加些芥末。调好酱料之后，夹一片鱼生蘸一下酱间接入口，味道鲜滑脆嫩，将鱼肉自己的清甜完好地呈现出来，吃一口就已经停不下来嘹~
冲着他们家鱼生来的吃货一波又一波，几个妹子都能吃个好几斤的，尝过了他们家鱼生的味道，曲叫人念念不忘~
如许一道鱼生，从养殖起头，不断到上桌，都颠末层层把控，每一道细节都很用心，为的就是包管鱼量的天然、安康，平安，带给吃货们味蕾的享受！
除了店里的招牌鱼生，也许良多南宁人都不晓得，曾经在青环路做酱油鸡很受欢送的梁姨就在桂泉妃！
梁姨是地地道道的南宁人，做酱油鸡已经足足有13年了，卖出的数量都不下30万只，固然酱油鸡那道菜在南宁良多处所都有，但却很少有人能做出梁姨的味道！
梁姨做的酱油鸡跟通俗用卤水熬煮出来的差别，是通过传统大煎锅造做的，手法也极为简单粗暴~
先丢入八角姜片葱段爆香
然后整只鸡放入锅中，
翻腾几遍曲至外表显出金黄色，再倒入生抽~
让整只鸡的各部位都沾平均，然后加水熬煮~
在快收汁的时候不断地将锅里的酱汁淋在鸡肉上，让鸡肉更入味~
最初出锅是如许的
咬一口，肉量嫩滑，酱油与鸡肉的美味交融在一路，咸中带点微甜，用来下饭超好吃！
如今店里还推出了外卖，专卖梁姨酱油鸡饭，
实羡慕在附近的小伙伴啊啊啊啊~
外卖德律风：0771-4894690
光是鱼生和酱油鸡，就已经足够让人趋附者众了，但是除了那两道菜之外，在桂泉妃那里，还有良多特色菜品值得一试，吃货们可不要错过啦！
酥脆鱼柳＆孜然鱼排
那两道菜同样是用“红贵妃”的鱼肉造做的，外层酥脆，肉量鲜嫩爽滑，蘸上番茄酱一路吃，苦涩的酱汁混合着鱼肉的鲜美，绝对让你吃上瘾！
原味蒸老南瓜
将南瓜切成条状，只放简单的油盐，连酱油都不消放，间接蒸，把南瓜本来的清甜完好地呈现出来，入口软糯细腻，带着南瓜特有的清香~
山黄皮蒸鱼排腩
每一块鱼排腩都能看出是颠末了一番精心挑选的，厚度平均，骨刺清楚。
在蒸的过程中参加微酸的山黄皮，减淡鱼腩中的油腻，每一口都是极大的享受！
清水羊肉
精选马山黑山羊，以带皮的羊肉加冷泉水，佐以精盐、葱、姜，再加一份羊血，然后长时间白煨，汤汁清甜，大冬天吃饭前先来一口热汤，整小我都暖暖的~
羊肉鲜而不膻，肉量嫩爽，再蘸点酱料一路吃，超棒！也能够点一盘冷泉鱼片放到清水羊肉里涮着吃哦，那可实的是“鱼”“羊”“鲜”了惹~
香葱炒藕粉
将藕粉先煮过再炒，选用的是旱藕粉，跟往常各人吃过的藕粉不太一样，口感更细腻，入口滑嫩，连吃两碗都还想要~
......
看到那里流口水的吃货们，
撩上几个友仔友女一路到店搓一顿吧~
地址拿好！
桂泉妃生态农场体验馆
订餐德律风：0771-4894690
人均：60元
营业时间：11:00-21:00
地址：南宁市江南区白沙大道1-6号白沙南二里一巷白沙苑综合楼一楼A1-A5
▍图文编纂：南宁圈（转载受权请联络微信：xyxx365）
▍商务合做微信：nnarea001
▍法令参谋：李章渊律师 | 广西道森律师事务所
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