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西红柿是日常生活中十分常见的一种蔬菜，他的营养价值十分高，那么西红柿有哪些留意事项呢？下面就让小编为各人介绍一下吧！
西红柿的适用人群
西红柿一般人群均可食用。患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、习惯性牙龈出血等病症者适宜食用；胆固醇代谢不良者经常食用也有益处。
妊妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用西红柿。西红柿还合适热性病发热、食欲不振、贫血、头晕、心悸、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；但急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用，以免影响身体安康。
吃西红柿的留意事项
和西红柿相宜的食材搭配
1.菜花：菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分，能清血健身，加强抗毒才能，预防疾病。西红柿和菜花搭配，能充实阐扬其营养成效，还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的感化。
2.鸡蛋：西红柿含有丰硕的维生素C、糖类、芦丁等成分，具有抗维生素C缺乏病、润肤、庇护血管、降压、助消化、利尿等感化;鸡蛋中含有丰硕的卵白量、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等成效。二者同食，能为人体供给丰硕的营养成分，具有必然的健美和抗衰老的感化。
3.芹菜：芹菜有明显的降压感化和丰硕的纤维素。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体供给丰硕的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等成效。适用于高血压病、贫血等症。
4.豆腐：西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不只含丰硕的维生素和有机酸，并且含各类矿物量也良多，占其总重量的0.6%，此中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素。西红柿配以含微量矿物量元素更为丰硕的豆腐，将满足人体对各类微量元素的更大需要。别的，生津行渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津行渴、益气和中的成效还会加强。
和西红柿相克的食材搭配
1.毛蟹：西红柿与毛蟹同食会引起腹泻。
2.土豆：土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性情况中会产生不溶于水的沉淀，从而招致食欲欠安，消化不良。
挑选西红柿的办法
看颜色
天然成熟的西红柿，果蒂部门凡是能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部门很少看见绿色。
看外形
天然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外不雅不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱或表皮有黑点。底部（果蒂）圆圈小的西红柿比力好吃，如今良多大棚里的果筋比力多，不太好吃，可察看西红柿底部（果蒂），若是圆圈较小，则申明筋少，水分多，果肉丰满，比力好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，欠好吃。
捏一捏
西红柿成熟的标记是软而不是硬。天然成熟的西红柿，捏起来手感比力软。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强。
口感
催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，天然成熟的吃起来酸甜适中。
内部构造
掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。天然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。
