墨鱼干怎么做好吃（墨鱼干怎么做好吃 家常做法）

1、发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间能够换水，如许发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗清洁。干墨鱼烧肉：烧五花肉或曲排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。

2、排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条。香菇泡发洗净。板栗去皮。起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后参加葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒。烹少许黄酒，加高鲜生抽炒匀。

3、备好所有食材，花生和干墨鱼提早一两个小时摆布浸泡。墨鱼处置清洁，和花生一路焯水。捞起花生和墨鱼后把排骨放进焯水，再清洗清洁。墨鱼切成小块。把所有食材放进瓦锅里，加进姜片和适量水，开中火煲开。

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间能够换水，如许发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗清洁。干墨鱼烧肉：烧五花肉或曲排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。

墨鱼干好吃的做法 墨鱼干排骨汤的做法 质料：排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。

对涨发后的鱿鱼干、墨鱼干烹饪的办法良多，炒、爆、烧、烩、涮均可。那里仅举二例家庭式的。(一)雪菜鱿花(雪菜乌花)原料：涨发后的鱼干250克；雪里蕻咸菜100克。

墨鱼干怎么吃好吃：蒸墨鱼干 食材筹办 墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽，老抽适量。

墨鱼干煲鸡汤也是不错的墨鱼干服法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就能够去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。再去掉此中的血污。

排骨过水焯一下捞出备用。墨鱼干提早泡发后去掉骨头和黑膜切块。热油爆香花椒粒，下姜葱蒜、干辣椒、香叶和草果炒香。参加排骨一路炒。淋入料酒。加汤。下入墨鱼干。淋入红烧酱油上色。

墨鱼干怎么吃好吃：墨鱼干筒子骨 食材筹办 筒子骨适量，墨鱼干少许，蚝干300克，水适量，料酒，盐少许。

发泡：将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时，曲至墨鱼全软中间可改换几次清水)如许发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲，且不需放碱。

排骨过水焯一下捞出备用。墨鱼干提早泡发后去掉骨头和黑膜切块。热油爆香花椒粒，下姜葱蒜、干辣椒、香叶和草果炒香。参加排骨一路炒。淋入料酒。加汤。下入墨鱼干。淋入红烧酱油上色。

墨鱼烧肉：（1）把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一路切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再参加墨鱼块，炒干此中的水分之后就能够加料酒。

把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去外表的一层黑膜，并要将眼球翻出，最初不要忘记把嘴里的牙取出。把洗净的墨鱼干切成块待用。把五花肉切成块。

小墨鱼泡3小时。约3小时后完全软化切至丝状。

墨鱼干先用清水浸泡3小时，不要泡太久，太久没味道。墨鱼干清理清洁，去掉硬骨（中药“海螵蛸”），撕掉外皮，切成小块。锅里烧点清水，加一勺料酒，几片生姜，大火烧开。

出锅参加老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸；饭熟蒸至入味后即可出锅。