炒面怎么做（炒面怎么做才好吃又简单视频）

1、我此次炒的是蛋炒面，所以要先炸蛋，一般法式是要把蛋打进碗中，然后加少量的盐增味，少量的醋去蛋腥，然后打散。

2、炒面的做法其实分两部门。一是炒一锅或荤或素的菜；二是将面条煮到9分熟捞出来，过不外凉水都成。过一下更利落，也利于吸收菜汁更入味儿；不外凉水间接捞菜锅里，面条柔嫩些，但口感上会有些粘。

3、炒面用的面条更好选用鲜面条，一般超市或者市场都有卖，切面也就是新颖的面条，凡是是将面团先频频擀压或碾压成片，然后切条成型。鲜面条口感劲道，挂面也能够，就是口感没有鲜面条要好。

4、炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，认真拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

5、炒面四处都有，做法也是纷歧样，归正我的做法一般就两种，一种是把面条蒸熟再来做炒面，另一种就是把面条煮熟来做炒面，两种口感上仍是有不同的，蒸的面条做出来的炒面干香好吃，煮出来的面条做出来的炒面浓重入味。

万州面馆的膏火大要在1500元摆布，我有个同窗之前就是在万州面馆当学徒的，不外那是好多年前的价格，如今的话大要也去到3000元摆布，究竟结果那也是学一门手艺。

如今大半的重庆小面培训班根本在几千块的居多，五千多，四千多，三千多，两千多，看你本身能承受那种价格。当然那种很火爆的小面实体店价格在一万多，也很常见，但是纷歧定能学到实正的配方。

进修拉面大要，3000是高档宾馆的，每个月需要300到3千块钱。

炒面的做法：筹办食材 主料：新颖的碱水面。配菜：豆芽、葱花、鸡蛋。调料：盐、油、鸡精、生抽、老抽、醋、芝麻香油。煮面条 那是从菜市场买的新颖的碱水面。

炒面的做法其实分两部门。一是炒一锅或荤或素的菜；二是将面条煮到9分熟捞出来，过不外凉水都成。过一下更利落，也利于吸收菜汁更入味儿；不外凉水间接捞菜锅里，面条柔嫩些，但口感上会有些粘。

做法：将包菜叶子剥开洗净，再将包菜切成丝，待用。胡萝卜去皮，切成丝，猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。锅加水烧开，下入面条煮造，将面条煮至8-9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控清水。

炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，认真拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

炒面用的面条更好选用鲜面条，一般超市或者市场都有卖，切面也就是新颖的面条，凡是是将面团先频频擀压或碾压成片，然后切条成型。鲜面条口感劲道，挂面也能够，就是口感没有鲜面条要好。