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怎样挑选送孩子生日蛋糕的样式?
挑选蛋糕的方法 尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。尽量不买酥皮蛋糕。
色泽鉴别 良质蛋糕——表面油润，顶和墙部呈金黄色，底部呈棕红色。色彩鲜艳，富有光泽，无焦糊和黑色斑块。次质蛋糕——表面不油润，呈深棕红色或背灰色，火色不均匀，有焦边或黑斑。
首先要考虑是几人聚会，确定所选蛋糕的尺寸。要考虑蛋糕主角的年龄，是小朋友还是成年人或者老年人，来确定所选蛋糕的风格。考虑品牌，定之前最好看一下蛋糕店的口碑，现在大家还是比较信赖大品牌的。
最好的生日蛋糕最漂亮的生日蛋糕
1、生日蛋糕最出名的牌子有：好利来、元祖、哈根达斯、诺心、米旗。
2、生日蛋糕品牌排行前十：哈根达斯：哈根达斯的冰淇淋是很多女生的最爱，是冰淇淋奢华体验的象征。这个品牌成立于1921年，发源地美国，蛋糕店十大品牌排行榜第一位。选用至臻品质的原料为消费者带来美味可口的蛋糕和甜品。
3、真心会有帮助的 什么牌子“生日蛋糕”最好 百香果慕斯蛋糕、蓝莓香草蛋糕都送过朋友 什么牌子的生日蛋糕好吃啊 自己喜欢的口味咯！一般有几种便宜而且味道比较好的款式 1。
4、乳沫类蛋糕由于使用鸡蛋的成分不同有可分为两类：A. 蛋白类：此类蛋糕全部以蛋白作为蛋糕的基本组织及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。
5、在兰州，有许多品牌和店铺提供生日蛋糕，以下是一些值得推荐的：伊曼斯顿：这是一家在兰州有较多分店的蛋糕品牌，提供各种口味的生日蛋糕，如巧克力、草莓、蓝莓等。价格相对较高，但口味和质量都比较好。
女朋友快生日了,有什么好看又好吃的蛋糕推荐?
翻糖蛋糕：为什么说翻糖蛋糕是蛋糕中的香奈儿？因为它能制作成各种各样的造型，把细节能够完美体现出来，而且制作过程也超级复杂。
红色的草莓，象征着爱情的甜蜜，婚姻生活的红红火火，祝福女朋友在事业、家庭中都能顺顺利利。四周巧克力环绕，代表感情的浪漫温馨，吃在嘴里满是幸福的味道，希望以后的日子每一天如巧克力般让人回味无穷。
好利来 好利来这个品牌成立于1992年是中国知名的蛋糕品牌，专业从事月饼和蛋糕以及汤圆和西点、面包等食品的大型企业，目前在全国70多个城市有近千家蛋糕连锁店。
过生日当然少不了漂亮的生日蛋糕 如果你是在长沙可以去上网查查“长沙薇薇蛋糕”，我上次也给朋友定过，实体蛋糕店有些卖的真比较贵，“长沙薇薇蛋糕”做得比一般店里便宜一半，蛋糕也非常好吃。
你好朋友，你可以买一个心形的蛋糕上面有点花瓣的，或者再买一束花，这样比较好一点。
蛋糕店制作的蛋糕很细腻自己制作的孔很大,这是怎么回事?
泡打粉改善气泡泡打粉在遇水遇热的情况下，就会分解出气体，使蛋糕变得膨大，但是泡打粉用量过多，或者是搅拌不均匀的情况下，就会造成蛋糕内部结构比较粗糙，细孔不均匀的现象。
而制作海绵蛋糕的鸡蛋是全蛋打发，则是需要常温的，蛋白或者全蛋没有打发成功，或者打发不到位等，使蛋糕无法或者蓬松细腻的组织。建议购买新鲜鸡蛋，认真做好鸡蛋的打发，打发到位。当然也不能打发过度。
第二阶段 如果发现蛋清的底部可以立起来我们就可以把刚刚打的蛋清放到蛋黄面里了。将蛋糕模具的底部铺上油纸，这里油纸的尺寸，可以参考，自己想做蛋糕的尺寸。在进入烤箱前，可以简单地震动一下，这样就会让气泡少一些。
有可能是打发的时候打发的不好。可能是蛋糕糊打发的太过了。或者是水和油的比例太重了。
原因：蛋糊太稀了，减少水量解决。蛋清打发不够，没达到干性打发。打发分湿性和干性，打发器挑起蛋清液时，三角钩不等 长于3公分，才是干性打发。
蛋白霜和蛋黄糊没有充分拌匀，使得内部存在相对大团的蛋白霜，受热之后没有面糊帮助稳定状态，细腻的蛋白霜气泡破损之后就形成了大的气泡孔洞。
养生女孩的黑芝麻戚风蛋糕!
1、制作步骤：首先，将蛋清蛋黄分离，将牛奶和色拉油混合均匀至乳化状态。加入黑芝麻糊，再次混合均匀即可。过筛加入所有粉类画z字搅拌均匀至无干粉即可。将蛋黄加入芝麻糊面糊当中搅拌至细腻顺滑无颗粒。
2、做法 将所有材料秤好，蛋白与蛋黄分开，装蛋白的盆子要注意不要沾到水或油或蛋黄喔～水和玄米油可以放在一起。黑芝麻打成细粉备用。
3、主料：鸡蛋152克、面粉41克、玉米淀粉10克、黑芝麻6克。辅料：白糖20克+10克、奶油10克、清水15克、白醋3滴、盐0.5克。将面粉与玉米淀粉过筛。鸡蛋蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入10克白糖，蛋白加20克。
4、黑芝麻戚风蛋糕卷的做法 开始之前，首先准备好烤盘，铺上油纸。我的烤盘底部铺有高温油布，所以我没有铺油纸，只是用锡纸包住了烤盘的4个边。我的黑芝麻是生的，烤箱预热150度，烤10分钟，将黑芝麻烤出香味。
5、黑芝麻蛋糕 主要食材 黑芝麻粉、低粉 工艺 烤 配料 全蛋液、泡打粉、白芝麻 快速 导航 做法 材料 黑芝麻粉50克，牛奶60克，黄油120克，糖80克，全蛋液50克，低粉120克，泡打粉1/2小匙，白芝麻适量。
6、做法步骤：第1步、把五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。第2步、在蛋黄盆里加入一盒牛奶，也可以加水。第3步、加入一勺柠檬汁（为了去腥），加入蛋糕粉搅拌均匀，成可以下滴的糊状。
