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北京茶姜鸭做法
鸭胸肉切薄片，拌入调味料(1)腌20分钟，然后过油捞出；子姜切薄片，葱切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鸭肉同炒，葱白先加入，再淋调味料(2)同炒匀，起锅前才加入绿色葱段，炒好即盛出。
茶油鸭从做法来看分为选鸭·洗鸭·改刀·煮料【秘方】等料凉腌制。做茶油鸭的步骤分为白条鸭 白条鸭解冻、改刀、熬料、腌制、清洗、晾干、上锅、出锅等。
嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。
鸭斩件，子姜削皮切块。将鸭块放进烧开水里焯水。鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分。炒锅放植物油爆香姜蒜片，然后将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄。
切成条状，抹上所有腌料，腌约20分钟备用。第二步 将腌好的鸭肉放入100℃油温中，油炸至八分熟，捞出沥油。第三步 起油锅，爆香葱丝、姜丝、辣椒丝后，倒入作法2鸭条及全部调味料，大火翻炒数下即可。
姜茶鸭怎么样
1、加入姜块、酱油、生抽、老抽、茶碗；等水烧开后，加入鸭块，加料酒，小火慢炖，炖煮约30分钟，直到鸭肉变得软嫩；然后加入盐、糖，大火收汁，加入葱姜，煮1-2分钟即可。
2、姜茶鸭的做法 ·配料：鸭胸肉1块，子姜(嫩姜)1块，葱2根。调味料：料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉1茶匙；料酒1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，酱油2大匙，糖半大匙，水淀粉半大匙。
3、四是提高农民素质，促进观念更新。随着乡村农业的兴起，各方游客的涌入，不仅为当地农民带来了经济效益，而且也带来了各种各样的信息。
姜茶和鸭蛋能一起吃吗
可以同时吃的，不必担心。洋姜丝炒肉丝、洋姜片烧蛋片、洋姜末烩豆腐丁等都是小有名气的菜肴 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
咸鸭蛋不能与甲鱼、李子一起食用。也不宜和牛奶一块吃，影响钙的吸收。也不宜与豆浆一块吃。咸蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。所以说不太合适一起吃。
连续吃10天，咳嗽可治愈。木耳蒸鸭蛋。将10克黑木耳、1个鸭蛋以及少许冰糖放点水一起搅拌，再把它蒸熟了后就可以吃了。一天可以吃两次，这个方法是可以治疗阴虚肺燥咳嗽的，同时对咽干痰少也有效果的。
鸭蛋不能和什么一起吃 鸭蛋+桑椹：一起吃会引起胃痛。 鸭蛋+李子：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。 鸭蛋+甲鱼：二物皆属凉性，不宜一起吃。
鸭蛋+李子：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗 鸭蛋+甲鱼：二物皆属凉性，不宜一起吃 问题三：鸭蛋不能和什么一起吃 鸭蛋和什么相克 食物禁忌 鳖肉与鸭蛋相克：《金匮要略》中说：“鸭卵不可合鳖肉食之”。
咸鸭蛋不能与鳖肉一起食用，由于鳖肉是寒性食物，鸭蛋也属于微寒的食物，那么寒性食物在一起，会加重病情，对体弱虚寒的人更要应该禁忌同食。
