什么是石盐及其用途?
石盐就是我们平时吃的食盐，由于它产于山岩之中，因此又称为岩盐。
重要的矿物资源。石盐是一种常见的岩石，也被称为岩盐或晶体盐，主要由化学式为NaCl的矿物质晶体组成，即氯化钠，石盐在地球上广泛存在，可以形成盐矿床、盐岩和盐柱等形态。
岩盐又名“石盐”，是自然界中天然形成的食盐晶体，可以直接取来应用。
属于混合物。用途不同：石盐既可以作为食品调料，也可以作为防腐剂，具有重要的化工原料的作用。食盐也被用作食品调料和防腐剂，同时也是人类生存最重要的物质之一，烹饪中最常用的调味料。
食盐是怎么结晶的
一般盐类 的晶体可由两种方法得到：蒸发结晶和重结晶。由于食盐的溶解度随温度变化不大，所以只能采用蒸发溶剂得到晶体的方法。即：将食盐溶解在水中，不断加热蒸发掉水分，进而得到较为洁净的晶体。
食盐是离子晶体，受到机械作用就会使原子位移，晶胞受到破坏，变成粉末。一般不好做，而且其溶解性随温度变化不明显，硫酸铜的倒比较容易新形成大结晶。
首先在一个烧杯中倒入适量的清水，如图所示。然后不断地往烧杯中加入食盐。接着用玻璃棒搅拌，直到烧杯中无法再溶解食盐，就配制成饱和溶液了。下面把烧杯中的饱和食盐水倒在一个玻璃培养皿中。
在一个干净的容器里加入清水。边加入食盐边搅拌，直到水里出现不能溶解的食盐为止。在饱和食盐水中间悬挂一根细绳，好让晶体沿着生长。把容器放到一个不会晃动的地方，3个小时即可。
盐的发展历史
1、食用盐主要是指经过蒸煮、晒干或精制等方式生产的盐。大部分食用盐都是氯化钠，但也有一些添加了不同成分的食盐。例如：碘盐、海盐、花椒盐等。常见的食用盐有精盐、蒸发海盐、岩盐粉、海盐等。
2、盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。在宋朝以前，在河东解州安邑县东南十里，就修建了专为祭祀“盐宗”的庙宇。
3、食盐的历史，大约起于五千年以前的仰韶文化时期，并于此时开始煮海水为盐。此后人们认识盐在饮食调味品中的作用，并以之增加食物的美味及腌藏食物。此后人们认识盐在饮食调味品中的作用，并以之增加食物的美味及腌藏食物。
4、从有文字历史上溯 ， 自西汉元封二 年 ( 前1 0 9年 ) 开始至清末的一千多年历 史 中 ， 云 南 始终是产 盐省分之一 。 云南社会经 济的发展 ， 始终都伴随着食盐 的开 采利用。
盐的来源
1、海盐：用海水经煎晒而成的结晶。湖盐：从内陆的咸水湖中，通过和海盐类似的制法取得的盐。井盐：盐井中卤水汲取上来，通过熬煮，而非天然晾晒。矿盐：矿盐开采出可直接粉碎，筛分得到成品盐。
2、中国的盐来源有盐矿资源、海水淡化、矿井回用水、盐湖资源。盐矿资源：中国是世界上盐矿储量最丰富的国家之一。主要的盐矿资源分布在四川、新疆、云南、辽宁、湖北、湖南等地。通过盐矿开采和提取加工，生产出大量的矿盐。
3、我国盐的来源有海洋晒盐、内陆盐矿、湖泊盐湖。海洋晒盐：这是我国盐的主要来源之一，主要是在沿海地区利用自然风力将海水蒸发至饱和状态，然后将盐水分离出来，经过晒干后得到海盐。
4、中国盐的来源有：井矿盐、湖盐、海盐。井矿盐 井矿盐由于其来源于深埋地下几百米甚至上千米的岩石之下，“与世隔绝”保留了亿万年前的“纯粹”。
5、日常使用的食盐主要有三个来源：1，海盐，来自于大海。2，池盐，来自于内陆盐湖。3，井盐，来自于地下盐矿。获得途径主要有两种：1，晒盐，通过日光蒸发水分而得。2，煮盐，通过燃料蒸发水分而得。