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盐焗鸡胗的家常做法
1、将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。再转小火煮，煮到自己喜欢的熟烂程度，中间可以用筷子试下熟烂程度。煮熟之后，捞出来，过冰水冷河，彻底凉透后切片。
2、烤箱版盐焗鸡胗的做法 鸡胗加适量料酒和姜片腌制（去腥）大概20-30分钟即可 开中火不加水不加油倒入鸡胗煮大概5分钟，目的是出水。半熟状态加入盐焗粉和孜然粉拌好腌制一会，盐焗粉要比孜然粉下得多。
3、鸡胗焯水去腥。锅中放水，倒入葱段，姜片，肉蔻，白蔻，栀子，丁香，香叶，八角，桂皮，白芷，甘草，麻椒，茴香，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐。倒入鸡胗，搅拌均匀。大火煮沸，转中小火煮40分钟。
一串鸡胗多少克
1、大约15个因为一斤等于500克，50克等于一两，一百克鸡胗，也就是说二两。二两鸡胗如果说是饲养的鸡的话。大约2个吧。而如果说是农户散养鸡的，鸡胗大约15个左右吧。
2、串。一斤鸡胗能串25串。一串鸡胗串3个左右就行了。这样的话可以串25串，也可以把鸡胗切两半，这样可以串的更多。
3、烧烤材料：鸡胗250克 烧烤调料：生抽、排骨酱、黄酒、辣椒粉、葱段各适量。把买来的鸡胗清洗干净，用刀对半切开，再用刀在鸡胗表面划上几刀，这样腌制的时候更能入味。
4、加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味。加入鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅，调料可根据个人口味增减。
5、鸡胗500克，八角2颗，桂皮2小块，香叶3片，花椒10余颗，生姜(切片)，老抽两小勺，生抽两小勺，料酒一小勺，姜末，生抽，米醋，鸡汤或高汤，辣椒油，芝麻油。做法：(1)将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用。
鸡胗是高蛋白食物吗
1、总的来说，鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白、低热量的且营养丰富的食物，非常适合需要控制脂肪和热量摄入的人群，如减肥者或运动员。
2、鸡肚是指鸡的胃，而鸡胗是指鸡的食道。它们都是鸡类动物的内脏，是深受人们喜爱的食材。鸡肚和鸡胗通常被认为是高蛋白、低脂肪的食物，是许多菜肴不可或缺的主要成分之一。
3、鸡胃和鸡胗都是高蛋白、低脂肪的食材，含有多种人体所需的营养素，如蛋白质、维生素和矿物质等。
4、鸡胗中含丰富多彩的蛋白，经常吃助消化健胃消食，特别适合中老年服用。鸡胗干做为一种小零食，也特别适合给孩子吃。第一步是除腥。
5、②高蛋白动物内脏：以鸡胗、腰花为代表的一系列动物内脏，它们都属于高蛋白低脂肪的食物。可以补充我们体内需要的蛋白质，不过食用也要适量，不可长期大量食用。
普通鸡胗怎么腌制
1、将鸡胗清洗干净，去皮一切两半，改花刀，放入碗中备用。 碗中加入切好的葱姜蒜、十三香、麻辣鲜、料酒、白胡椒、味极鲜。鸡胗放入配料中腌制2小时即可。 将腌制好的鸡胗用签子穿起来，鸡胗放在炉子上，两面均匀的刷上油。
2、把买来的鸡胗清洗干净，用刀对半切开，再用刀在鸡胗表面划上几刀，这样腌制的时候更能入味。
3、鸡胗洗净，把周边的脂肪去掉。沥水装入密封袋。倒入自己喜欢的烤肉酱。排除空气，密封，然后用手轻轻揉搓均匀，放入冰箱冷藏腌渍入味，隔夜最佳。
4、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。
5、鸡胗腌制烤出来又香又脆步骤如下：第一步：鸡胗改十字花刀，放清水里加盐淘洗干净，姜和泡椒改刀备用。第二步：鸡胗攥干水分，加盐、料酒、老抽抓匀腌制。第三步：五成油温，鸡胗快速过油盛出。
