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驴肉火烧加盟店排行榜2018
1、闫家驴肉老店 闫家驴肉老店始创于1983年，是保定名气很大的老字号驴肉火烧店，中央电视台和保定电视台曾多次报道，更是被保定和河北省烹饪餐饮协会评为“河北餐饮名店”，也是保定一家人气火爆的驴肉火烧餐厅。
2、真功夫餐饮管理有限公司。全国连锁餐饮排行永和大王。小肥羊。味千拉面。德克士。大娘水饺，大娘水饺餐饮集团有限公司，创于1996年，江苏省著名商标，享誉全国的水饺连锁品牌。
3、高开区“犟驴儿火烧”，2-3元/个，火烧香脆夹驴肉后入后回味无穷，乃保定驴肉火烧之典范产品！位置在高开区天鹅路，国际俱乐部对面。
加盟永茂驴肉火烧
1、我建议你去家火烧店打工。学徒打火烧。创业艰辛百战多啊。
2、袁家驴肉火烧所选用的驴肉来自驴火发源地徐水漕河，驴种不同，手艺不同，味道自然不同。据说袁家驴肉在清末就进了保定，北洋军阀吴佩孚就深爱这袁家驴肉火烧。
3、华北电力大学一校区对面闫家驴肉火烧：位于保定市北市区，是一家最正宗的驴肉火烧店，好评很多。保定传统火烧的一家店：位于保定市三中西边，是一家做驴肉火烧的老店，每天早上很多人都排队购买。
4、此外，保定成规模的驴肉火烧连锁店有：袁家、永茂、老驴头、好滋味等等，这些专门的美食店干净卫生，各有所长，并且已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃。
5、第一家店铺是“西四半满面馆”。这家店铺的驴肉火烧是以馅料多、鲜美可口而著称的。制作驴肉火烧的工艺十分精湛，让人在品尝的时候可以感受到细腻的口感和浓郁的味道，所以不论是在当地还是旅游人士都会来到这里品尝美食。
驴肉火烧非常的好吃,火烧怎么做才能香脆呢?
面饼制作：面饼的制作也非常关键，需要将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，醒发一段时间后再分割成小剂子，擀成圆形面饼。在烤制面饼时，可以刷上一层薄薄的油，使面饼更加酥脆。
烙制火烧：在平底锅中加热，不需放油，将擀好的面饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，出现气泡即可。驴肉切片：将炖煮好的驴肉取出，稍微冷却后切成薄片。
烤制：在面饼上刷一层薄薄的油，撒上一些芝麻，放入预热好的烤箱或者烤炉中，烤至两面金黄酥脆。组合与装盘：切配料：将烤好的面饼切开一半，不要切断，以便夹入驴肉。填充驴肉：将撕好的驴肉丝夹入面饼中。
先说大火烧，专业的师傅都讲究1和2锤3叠4饧5擀6抻7卷8掐9烙10烤，做出来的火烧层次分明，外脆内软，浓香诱人。至于驴肉，更得经过专业的高汤熬制，高汤配料、火候把控即将就，每个三五年，不好做专业。
炖煮驴肉时，火候要控制好，以免肉质过老或不熟。面饼的发酵和烤制是关键，要保证面饼的松软和酥脆。驴肉火烧的味道很大程度上取决于香料和调味料的搭配，可以根据个人口味调整。
面饼制作：火烧的面饼要求外酥里软，可以采用发酵面团制作。将面粉与适量的水、酵母混合揉成面团，醒发至两倍大，然后分割成小剂子，擀成圆形面皮，两面刷油，撒上芝麻，贴在烤炉内壁上烤制至金黄酥脆。
