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孕期小贴士:豆豉的好与坏
1、因为豆豉经过发酵后，含有亚硝酸钠，可能对孕妇的健康产生不良影响。多吃蔬菜、水果在孕期，除了注重营养，还要保持饮食均衡。多吃蔬菜、水果，每天变换口味，这样既能摄取丰富的营养，又有利于身体健康。♀适当活动孕期适当活动也很重要。
2、妊娠期间可以适量食用豆豉，但是应尽量少食。豆豉是一种经过发酵的豆类品，多以黑豆和黄豆为主要原料。中医认为，豆豉味甘、微苦，性平，具有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、的作用。
3、豆豉好是好，但是孕妇还是要慎吃的，尤其是咸豆豉，由于含盐量太大，容易引起孕妇的水肿、妊娠高血压等病症，对胎儿的发育也是不利的。而对于淡豆豉来说，含盐量就没有那么大了，但毕竟属于腌制食品，保鲜度有限，还含有亚硝酸盐，还是少吃为妙的。
4、孕妇不宜吃豆豉。豆豉的盐分很高，由于孕妇在怀孕期间要降低血压的危险，所以应该控制一下盐分的摄入量，最好吃些清淡的食物，不然可能会不利于宝宝的生长发育。湿热气虚体质不宜吃豆豉吃太多。
孕妇可以吃中药豆豉吗
1、孕妇是可以吃豆鼓的。指导意见：豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。
2、豆豉是发酵而成的，气温清香，味道较咸。常被人们作为配料来炒菜，具有一定的营养价值。但是它也是一种中药，对于缓解感冒、头痛、腹泻等都有较好的作用。适量食用同时，豆豉也有增加食欲的作用，如果孕妇出现了食欲不振的现象，可以适当的吃一些豆豉，但是不可以多吃。
3、孕妇应慎吃豆豉。豆豉不仅是一种调料，也是一味中药，可以治疗感冒、头痛、腹泻、呕吐等疾病，有一定的营养价值，但是豆豉是发酵的豆制品，含盐较多，而且是加工而成的食物，加工过程操作不当，可能会有少量的黄曲霉，对孕妇造成不良影响，因此孕妇可以偶尔吃点豆豉，但绝对不能多吃。
4、淡豆豉孕妇应该谨慎吃，淡豆豉和腐乳豆浆都很相似，都是以大豆作为原料而发酵的豆制品，所以含盐量是很高的，孕妇就要少吃，好处就是淡豆豉可以增进食欲，补充营养的作用，最重要的是淡豆豉是黄豆发酶发酵，后期会产生一些亚硝酸盐，是一只能够致癌的物质，食用对身体有害，所以说孕妇要慎用。
5、孕妇是可以适量的吃一些豆豉的，豆豉当中含有蛋白质，还含有大豆异黄酮，可以增加孕期的营养，提高孕妇的抵抗力，也有一定的保胎和安胎的作用。而且豆豉还具有一定的预防和治疗风寒感冒的作用，可以缓解风寒感冒所引起来的一系列症状，对于引起腹痛以及呕吐等一些疾病可以起到一定的对症处理、食疗的作用。
干豆豉吃多了有坏处吗?
患有肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化的人。这类人应该少吃豆豉，因为豆豉吃多了会产生不良反应，严重的甚至会加重病情。孕妇不宜吃豆豉。豆豉的盐分很高，由于孕妇在怀孕期间要降低血压的危险，所以应该控制一下盐分的摄入量，最好吃些清淡的食物，不然可能会不利于宝宝的生长发育。
豆豉对身体无害，吃多了也不会致癌，还有抗癌作用。豆鼓在我国作为一种食品，历史极为悠久，它是一种特制的豆制品，不仅营养十分丰富，含有大量蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，风味殊佳。有人担心，豆鼓必须经发霉才能制成，那么会不会致癌，完全不必担心。
没有坏处。豆豉是一种经过发酵制作的食品，富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对身体有益，吃适量的豆豉不会对眼睛造成直接伤害。
