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广式酥皮菠萝包的做法步骤图,怎么做好吃
1、取一份面团，将酥皮盖在表面。2边压边收拢面团，尽量让酥皮贴紧面团表面。30、依次做好后，收口朝下码入烤盘里。3在酥皮表面再刷一层蛋黄液，让色泽更加漂亮。3借助牙签划出类似菠萝表皮的网格状。 注意划花纹的力度别太大，以免烘烤时纹路断裂。
2、ml牛奶加入20g高粉搅匀。步骤2 小火边搅拌边煮，煮成如图样，放温待用。步骤3 我用的小菠萝会甜些，1/3切成小粒，2/3打成泥。步骤4 不粘锅下入菠萝和麦芽糖中火炒，炒10分钟左右水分少很多了，加入一点食用油，炒大约15分钟就能成团了，放凉待用。
3、好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）的做法 除黄油，盐以外，所有的面团材料揉到光滑，再加入盐和提前室温软化好的黄油块，揉至完全扩展阶段，可以拉出薄膜即可。把揉好的面团放容器内盖保鲜膜，进行基础发酵。直至面团发酵到两倍大时，手指沾面粉，轻戳一下，不回弹不回缩，发酵完成。
4、港式菠萝包的做法步骤 面团材料全部混合匀后，后油法揉至扩展阶段基础发酵1小时。 做酥皮：将黄油、猪油、糖粉、盐用打蛋器打发，再加入蛋液拌匀，筛入奶粉、低筋面粉揉成团后，用保鲜膜包好放一旁备用。 发好的面团分为40克每个，皮分为20克每个，分别滚圆，松弛15分钟。
5、做面包也像做其他一样，做的次数多了，菠萝包自然是越做越顺手了，也会有更多的经验积累。
如何在家做菠萝包?需要哪些原料,要注意哪些步骤?
放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火烘烤约20分钟。 每家的烤箱‘脾气’都不一样，快烤好时要在边上守着，注意观察上色情况。均匀上色后即可出炉。3新鲜出炉的菠萝包口感是最佳的，一次吃不完可以用保鲜袋或盒子密封起来，放冰箱的冷冻室。
面团排气分成12个，滚圆用手捻扁，包进馅料，滚圆。步骤12 酥皮划拉几下，不划也行。步骤13 酥皮划拉几下，不划也行，盖到面包上。步骤14 烤箱180度，烤20分钟，注意观察表明上色情况，各家烤箱脾气不同，上色太快加盖一层锡纸。
静置1小时后，在烤箱中间层放一个烤架，将烤箱预热到170℃。 在小面包顶部刷上蛋黄，小面包侧面刷上蛋清。步骤15 放入烤箱中间层烤18-20分钟，至面包呈现金黄色。 烘烤过程中，如果面包顶部的颜色变得太深，可用锡纸轻轻盖住。步骤16 新鲜出炉的叉烧菠萝包来了！趁热吃最美味。
步骤 1 首先把以上要用的食材称重备用 步骤 2 酥皮部分所使用的材料 步骤 3 接下来做面团部分，将面团部分的材料，除了黄油和盐以外部分倒入盆内 步骤 4 因为我没有厨师机都是用手揉面团，用手搅拌好所有的原料，出基础膜 步骤 5 手揉出基础膜的加入软化的黄油，继续揉搓。
请指点下菠萝包怎么做?
菠萝包 1 将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。开始会粘，不要加粉，像洗衣服一样搓面团，摔打，到后面就好了。请点击输入图片描述 2 加入黄油揉至扩展阶段，放温处基础发酵。这段时间我们可以做菠萝皮。
取菠萝皮25g，面团一个，将菠萝皮均匀裹在面团上。放入烤盘内，进行纹理处理，常温发酵。也可放入烤箱顶部发酵，加快速度，发至5-3倍大小。烘烤：上火190℃，下火180℃，烤至金黄色成熟出炉。
包入馅料，收口朝下。取菠萝皮20g左右，在手中按扁，扁扁的一层，盖在团面上，可以用手抹一抹。然后用工具压条纹（有专门的工具，也可以用刀什么的代替）不压纹路的话，会自动分裂成不规则状。放至温暖的地方二次发酵。发酵后刷蛋液。
但嘉俊所制的菠萝包质量低劣，生意一落千丈，一家人与把茶餐厅出让，但嘉俊心有不甘，要在试试。 挞出爱火花分集剧情：第15集 嘉俊决定再研制菠萝包，誓不将餐厅出让，但碧珊忧心茶餐厅的经济问题，罗彬欲帮助碧珊一家渡过难关。冠良病情严重，但仍经常嚷着要作最好的菠萝包。
特别喜爱甜食，连喝咖啡也是喝特别甜的；最喜爱的食物是甜瓜包(又译密瓜包、菠萝包，日文原字为メロンパン(melon bun))，并自创一套理论：吃甜瓜包时，要先咬一口酥脆的外皮，再咬一口柔软的部份，在这两种口感相互交替，才能享受甜瓜包的美味。性格非常倔强，为傲娇的代表人物之一，对悠二有很深厚的感情。
蛋糕店一个菠萝包大概多少克
这个主要还得看是质量多大，一般这种烘培类的点心，热量都是很高的，菠萝包主要是用面粉配上猪油或者牛油和各种配料做成的，面包饼干类的食物，一半热量普遍高于400卡路里的，极个别300卡路里，不过也差不多，菠萝包一般是没有100克的，不过也有大于100克的，可以称一下计算下就知道了。
g左右。菠萝包是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，敏华菠萝包都是属于真材实料的，非常的好吃，一个菠萝包重量大概是在150g左右。
分割与整形：将发酵好的面团排气，分割成若干等份，每份约50克。然后将每份面团滚圆，放在菠萝皮块上，用手轻轻按压，使菠萝皮粘在面团表面。二次发酵：将整形好的菠萝包放在烤盘上，保持一定的间距。然后将烤盘放入烤箱，进行二次发酵。发酵过程中，可以向烤箱内喷一些水雾，以保持湿度。
